酱黄瓜加盟

酱黄瓜

菜市场上的小黄瓜，比较适合用来做酱黄瓜了，吃起来美滋滋的。早上或者食欲不好的时候，来上一点，非常是开胃下饭。

材料

黄瓜/小黄瓜2500g

配料

姜100g蒜150g小辣椒15个酱油1250g白酒150g盐250g

做法

1黄瓜洗净边洗边用毛刷刷净表面毛刺和杂质，然后晾干表面水分。

2晾干后，将黄瓜切成长度约8厘米左右的细条状，放入盐腌23个小时。

3然后用细砂布包起来拧干水分。

4直至黄瓜条变的较软，失去大多数水份。

5筹备好腌料，酱油需要提前煮开，放至自然冷却。

6腌黄瓜的坛子提前洗净，用时完全无水无油。